L’itticoltura o acquacoltura consiste nell’allevamento degli organismi acquatici, come pesci, crostacei, molluschi e alghe, con lo scopo di incrementare la produzione. In Italia la maggior parte delle specie ittiche da allevamento (soprattutto orate, spigole, trote, ecc.) provengono da impianti intensivi.
Salvatore Puglisi Cosentino su allevamento ittico ad uso industriale
